掌握手沖咖啡水溫魔法

掌握手沖咖啡水溫魔法

明明揀到心愛靚豆,但手沖味道總係都有出入?學識手沖水溫魔法,釋放每粒咖啡豆嘅原香氣!☕

一般嚟講,高水溫可以提升咖啡萃取程度,但高過96°C就可能萃取過頭,令苦味大增。低溫就有助散發更多甜味,但低於80°C會萃取不足,變相令咖啡味道變得酸澀。

因此92至94°C 為最佳沖煮溫度!🌡️煲滾水後先靜置1分鐘,就會大約降至呢個完美溫度,將240ml 水分段注入16g 咖啡粉,輕鬆掌握手沖黃金比例!

💡小Tips:手沖前記住用熱水沾濕濾紙,順手暖一暖杯,會令咖啡風味更佳!

掌握水溫魔法,隨時手沖出最啱口味嘅風味咖啡!

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