10週年特選│💫巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆
這款來自瑪瑪卡塔莊園（Mama Cata）的咖啡豆，採用近年來咖啡界大熱的#厭氧日曬（Anaerobic Natural）處理法，厭氧日曬到底有什麼地方？ 🔥厭氧日曬是先經過「厭氧發酵」再進行「日曬乾燥」，將咖啡果實放入密閉的氣罐中，注滿空氣並造成無氧的環境。低溫環境破壞果膠糖份的分解速度，PH值逐漸下降，延長發酵時間讓咖啡果實發展出更平衡的風味，密閉的發酵環境令芳香物質不易被蒸發。 🍷經過厭氧發酵處理，豆類葡萄酒香、花香咖啡、更佳的間歇，醇厚更豐富。配合日曬處理法，讓咖啡豆的風味更明亮、純淨，甜度更明顯，層次豐富！ Silver Mona 10th Anniversary Special現已上架網路商店： https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-10th-mama-cata-100g #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #SilverMona10週年 #10thanniversary #咖啡 #咖啡豆 #巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆 #瑪瑪卡塔 #厭氧發酵 #日曬法------------------------------------------------ 【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP品質管理✅ISO22000