嘆完一杯好茶，「茶葉渣」理應功成身退？ 有時沒用的東西，只要花一點小心思，就能發揮另一類用途，更可實踐環保的生活態度。今天起，泡過的茶葉別急著落，一起看看驚喜的隱藏用途吧！ #預防生鏽香港天氣潮濕，煮食用的鐵鍋受潮後容易生鏽，很難清除。用茶葉渣的紗布袋抹鐵鍋，茶葉中的單寧酸會保護層，形成預防鐵鍋生鏽。 #植物肥料茶葉渣含有植物所需的多種元素，作為促進植物生長的肥料，🪴有助劑提供營養及健康。成分比化學肥料更溫和，改善對土壤及環境污染。 #居家清潔茶葉中的茶多酚具有抗菌功效，是居家清潔的好幫手。將茶葉撒在沾上油垢的器皿上擦拭，✔️就能輕易去除油垢，是天然環保的清潔。 #茶渣染布綠色活動是大趨勢，坊間有舉辦「茶渣染布」工作坊，將以剩餘的茶渣物盡其用。課程中學習茶染技巧，以茶渣內存的色素作為染料，為棉質布料、衣袖等進行紮染，集環保與創意於一身。 #天然除臭☀️將泡過的茶葉曬乾，用容器裝好放於鞋櫃、冰箱或醃製等古易滯留異味的密閉空間，觸及除臭的作用。 #香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #HKCG #香港情懷 #JWPArtisanTea #JWP優質天然茶品 #JWPFreshBrewTea #JWP鮮萃茶 #茶葉 #茶葉渣 #茶葉渣用途 #環保 --------------------------------- 【香記咖啡集團】 提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗 HACCP品質管理 ISO22000 網址： https://www.hiangkie.com.hk/ 網路商店： https://hiangkiecoffee.com/ HKTVMALL旗艦店傳送門： https://bit.ly/36WALY9 Whatsapp: wa.me/85259700025

這款來自瑪瑪卡塔莊園（Mama Cata）的咖啡豆，採用近年來咖啡界大熱的#厭氧日曬（Anaerobic Natural）處理法，厭氧日曬到底有什麼地方？ 🔥厭氧日曬是先經過「厭氧發酵」再進行「日曬乾燥」，將咖啡果實放入密閉的氣罐中，注滿空氣並造成無氧的環境。低溫環境破壞果膠糖份的分解速度，PH值逐漸下降，延長發酵時間讓咖啡果實發展出更平衡的風味，密閉的發酵環境令芳香物質不易被蒸發。 🍷經過厭氧發酵處理，豆類葡萄酒香、花香咖啡、更佳的間歇，醇厚更豐富。配合日曬處理法，讓咖啡豆的風味更明亮、純淨，甜度更明顯，層次豐富！ Silver Mona 10th Anniversary Special現已上架網路商店： https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-10th-mama-cata-100g #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #SilverMona10週年 #10thanniversary #咖啡 #咖啡豆 #巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆 #瑪瑪卡塔 #厭氧發酵 #日曬法------------------------------------------------ 【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP品質管理✅ISO22000

哥倫比亞（Columbia）位於南美洲西北部，其咖啡樹多種植於縱貫南北的三座山脈中。當地的咖啡產業發展多年，以水洗處理法為主。由家庭式小農手工嚴密挑選採集處理咖啡櫻桃，以淨山泉水浮選出未熟咖啡果或蟲蛀浮浮果，再進行豆及曬乾，確保每顆浮浮咖啡豆的最高品質。咖啡豆數量非常豐富，品質優良且生產相當穩定，是目前世界前三大咖啡生產國之一，也是阿拉比卡（Arabica）咖啡豆前5大生產國。哥倫比亞豆風味較巴西豆更甘醇、💫風味豐富而獨特、酸中帶甘、適中的苦味，甚至可以嚐到熱帶水果的蔗糖糖漿🍊，單飲或混合拼豆都非常。 📣咖啡師推薦 – 【銀莫娜CSB特級哥倫比亞拼配咖啡豆】 網店有售: https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-colombian-supremo-blend-500g豆種︱卡杜拉、鐵比卡、波旁風味︱令人愉悅的香料感及堅果調性，呈現中等酒精濃度、絲滑的餘味#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #coffeebean #咖啡 #咖啡豆 #哥倫比亞 #哥倫比亞咖啡 #哥倫比亞咖啡豆 #拼配咖啡豆 #coffeelover #Caturra #Bourbon #Typica #咖啡知識 #咖啡資訊----------------------------------- 【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP品質管理✅ISO22000

📍埃塞俄比亞（埃塞俄比亞）是非洲主要的咖啡生產國之一，也是世界第五大阿拉比卡當地咖啡生產國，而生產咖啡亦是重要的收入來源，☕咖啡產業封裝了國家的文化及經濟。 ⛅氣候及土壤條件、斷層，都是影響咖啡豆風味的重要因素。同時國內有各種咖啡種植方式，🌳整片野生咖啡林、半開發土地，傳統經營的小土地，以及現代種植園等。 ✨地理環境多元、應有盡有，造就了生產各種不同特色咖啡豆。 🏅例如風味最突出的「耶加雪菲豆」，以東方的花香、清新的柑橘果香調而聞名，風味獨特度相當高。 全國約有50%的咖啡種植在1,500多公尺的地方，許多咖啡樹仍是野生植物，樹上的咖啡櫻桃粒種植，略帶酒🍷。咖啡師推薦 – Silver Mona - SOE單品濃縮咖啡(谷吉西達摩G1)網店有售: https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-soe-500g豆種︱原生種 風味︱花香、柑橘、巧克力✔️包裝上標示的SOE（Single Origin Espresso），指產地的義式濃縮咖啡，好處是咖啡的品質及風味。通常會優先選用風味特色、表現獨特個性的咖啡豆，如柑橘香、莓果香、香花或香氣等。 #面膜是常見的單一咖啡產地，咖啡豆在東南亞地區嶄露頭角，柑橘及花穩定成了熱點，🍊特別適合高端果味的中小企業。 #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #coffeebean #咖啡 #咖啡豆 #東方咖啡 #東方咖啡豆 #SOE咖啡豆 #Ethiopia #咖啡知識 #咖啡資訊 #咖啡產地----------------------------------- 【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗 ✅HACCP品質管理✅ISO22000

由於冷萃咖啡的獨特萃取過程，其化學特性與傳統沖泡方法不同。由於水溫較低，需要更長的時間來完全捕捉咖啡的風味和精華。與一般冰咖啡相比，冷萃咖啡含酸度較低，口感更好且更容易消化。口感更為順滑，口感飽滿，不會因融化的冰塊而稀釋。

港式奶茶是香港著名的道地飲品，其下午茶的魅力僅次於美國的咖啡，義大利的濃縮咖啡，台灣的珍珠奶茶。香港人喜歡喝奶茶的習慣是源自英國的下午茶茶，當時香港為英國的殖民地，受到西方文化的影響，食物和飲品亦在受到映射，在耳濡目染中西文化開始相互交融，香港人亦發展出其重點的飲食文化，經過多年來不斷的研究及精進改良，將不同類別的錫蘭紅茶和奶品成為目前的蔬菜飲料後，已製作。 2014年「港式奶茶」的製作技藝被香港非物質成果。 據統計香港人平均每天喝奶茶多達270萬杯。 香港現有近750萬人口，即每天有近三分之一的香港人在喝奶茶。 什麼是「絲襪奶茶」？ 所謂「絲襪奶茶」，就是把煮紅茶用一根棉線網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入淡奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶。由於棉紗網經奶茶浸泡，網色與絲襪非常接近，因此被稱為“絲襪奶茶”。 而風摩全球的台式珍珠奶茶，是自80年代起誕生於台灣的國殿堂級飲品，可以稱得上是最代表台灣的飲品。起源有說法是台灣的春水堂與翰林茶坊是始創者，至於誰是珍珠奶茶的真正發明者，至今仍是眾說紛繁。同樣店家的珍珠粉圓都各有特色，這方面尚待廣大的奶茶愛好者喜愛傳承了。 圖片來源：遠見「一杯珍奶搖出台灣新經濟奇蹟」 攝影賴永祥 珍珠奶茶加入的珍珠粉圓，讓大家在享受奶茶滋味的同時，又可以享受到珍珠粉圓的Q彈咀嚼勁，創造出煥然一新的口感和味覺體驗，再加上又香又滑的奶味，讓大家有說不出的巨大幸福感和滿足感。 ‍ ‍ 很多人都會比較港式奶茶和台式奶茶二者之間的差異，那麼今天這次深受大眾歡迎的奶茶飲品又有什麼分別呢？就讓大家一起來了解港式奶茶和台式奶茶的差別吧。 ( 一）感觀體驗 ‍ 港式奶茶是香港本土強調的茶餐廳飲品，講求五個大要點「色、香、味、滑、回甘」，紅茶和淡奶相互之間的融合。一杯優秀的奶茶，首先要做到茶香濃鬱的層次感，奶茶的味道要做到香醇糖漿，口感幼滑，帶出茶的回甘滋味。 桌上奶茶的茶味相對會比較淡一點，在味道上也不會太濃，配搭上珍珠粉圓和各種特式配料，喝起來層次分明，口感柔和，味道獨特。 ( 二 ) 製作方式 港式奶茶在沖煮方面，經常會用到反复拉茶的動作，將茶膽在兩個熏壺之間拉高、稀釋，來回動作為一次，整套大概做二至三次，稱“撞茶”，這樣可以讓茶葉與空氣充分接觸，使拉出來的奶可以更加順滑，同時可以增加紅茶的香氣和滋味。而且在沖煮奶茶的過程中，時間也非常重要的一環，時間不宜太長也不可太，久了的茶膽很容易衝出苦澀味，而時間太短也可能會造成茶葉反應的情況下，衝出的奶茶會帶出一陣陣的青香味出來，因此奶茶師傅對於火喉的掌握也變得尤其重要，其後還有焗茶等事宜，最後還要加上東南亞淡奶，才可以沖調出一杯香濃幼滑的“正宗港式奶茶”。 所以手沖奶茶技藝榮登「非物質文化遺產代表作名錄」絕對是實至名歸。 奶茶在沖泡方面比較快捷方便，事先按照一定的比例準備好份量的茶葉或茶包直接加入熱水相對沖煮，而每一份茶葉的沖泡比例、時間和溫度都會接到不同的，將沖煮茶的湯過濾至茶桶備用，然後可以根據顧客的口味再進行調配。 圖片來源：輕旅行飲料界網美新力軍！純白瓷磚清新風，好喝好拍作者：Nana愛旅行札記 ‍ ( 三 ) 茶葉 ‍ 港式奶茶所使用的茶葉都是由不同等級的紅茶葉拼配而成，而其中最常用的會是「錫蘭紅茶」。 「錫蘭」即是像徵性的信仰，是位於印度洋上的一個熱帶島嶼國家，本身擁有強大的斷層優勢，乾燥的氣候和高山勢，孕育了廣受世界喜愛的「錫蘭紅茶」。而「錫蘭紅茶」又被稱為「西冷紅茶」，是源自錫蘭的英文發音【錫蘭】因此直譯而來。倡議境內主要有6大紅茶產區，包括烏瓦（UVA） )、烏達普沙拉瓦（Uda Pussellawa )、努瓦納艾利（Nuwara Eliya )、盧哈納（Ruhuna )、坎迪（Kandy )、迪不拉（Dimbula） ），各產區因海拔、濕度、濕度的不同，不同的特徵。等級（GRADE）是用來表示茶葉的大小、形狀和評定茶葉等級的標準，並以OP、BOP、F、D等代號分別表示。...

您是否在我們的咖啡中看到了雨林聯盟的綠色青蛙？通過負責任地採購成分，我們盡自己的一份力量為人類和地球培育更美好的未來。加入我們，共同為更美好的明天而努力！

初入坑的翡翠友，一定會聽過「咖啡帶」，英文稱為咖啡帶或咖啡區。咖啡樹經過不同的耕種方式、區域氣候、土壤土壤質，衍生出的風味千變萬化。每個地區的咖啡豆都會有其基本的風味特徵，而中美洲、南美洲、非洲及亞洲的咖啡豆分別會為你帶來什麼風味呢？ 圖片取自：https://bit.ly/3yACoZ0 中美洲 中美洲地區的咖啡味道較為平衡和溫和，入口會聞到各種香氣，可風味在果香襯託之下更為突出，在柔順清甜的口感中，帶有不同層次的酸度，讓人心曠神怡。 ‍ 瓜地馬拉 (瓜地馬拉) 瓜地馬拉是著名的精品咖啡產地，山脈延綿甚長，地區氣候差異很大，生產各種風味的頂級咖啡豆。真正優質的瓜地馬拉咖啡口感豐富、順滑，醇厚適中，擁有乾淨明亮的果酸，更具巧克力、香料、炭燒等風味。在瓜地馬拉安提瓜（安提瓜）的咖啡略帶獨特的炭燒香，使瓜地馬拉的咖啡具特色，安提瓜的咖啡也因此被稱為「香菸咖啡」。 ‍ 墨西哥（墨西哥） 墨西哥咖啡質感輕盈、溫和，有天然的間歇，適合深度烘焙作義式濃縮咖啡，但當地並非主力生產精品咖啡，所以要遇到優質的咖啡豆並不容易。 ‍ 巴拿馬（巴拿馬） 在巴拿馬咖啡中，對玫瑰夏（藝熟）咖啡這個名字必然耳能詳，帶有幾種茉莉花，以及蜂蜜和柑橘風味。該國精品咖啡莊園在當地使用合理的勞動法規及工資保障，所生產的咖啡有明亮果酸，且常帶有濃烈果及香花香調性。 ‍ 哥斯大黎加 (哥斯大黎加) 在哥斯大黎加的咖啡樹大多種植在火山地質，初期咖啡更可以在高海峽1500公尺以上生長，生長環境溫度也較低，咖啡樹因此生長速度較慢。優質的哥斯達黎加咖啡被稱為“特硬豆”，咖啡豆形成、酸度適中，以其漿果味和豐富的酸酸水果而聞名。 南美洲 巴西及哥倫比亞為南美洲咖啡產業的代表，南美洲生產的咖啡普遍荒廢，充滿活力的酸度和甜感。雖然南美洲以商業咖啡豆為主，但也逐漸有越來越多的小型莊園轉戰精品咖啡市集。 ‍ 巴西（巴西） 巴西是世界上最大的咖啡生產國，總產量世界第一，且主要集中於巴西中部及夏季。既生產商業咖啡豆，同時也生產高級的單品咖啡豆。巴西咖啡豆口感溫和順滑，酸度低、醇度適中，有淡淡的甜感。因為它的風味差異及平衡感，適合用於義大利濃縮咖啡的基調，成就了混合豆。 ‍ 哥倫比亞（哥倫比亞） 哥倫比亞的咖啡產業已發展多年，咖啡品質相當穩定。咖啡樹多種植於三座縱貫南北的山脈中，產量排名雖低於巴西，不過咖啡豆品質優良，風味則較巴西豆更為甘醇、風味豐富而獨特、酸中帶甘、適中的苦味，甚至可以嚐到熱帶水果的蔗糖交替，無論單飲或混合拼豆都非常適合。今年更加強種植其精品級咖啡，於世界咖啡大賽師不乏哥倫比亞咖啡足跡。 ‍ 秘魯（秘魯） 秘魯為南美洲主要咖啡生產國之一，且是秘魯第一大出口咖啡農產品。秘魯最優質的咖啡豆生長在高領地區，以外觀清新而聞名。咖啡豆多採用水洗法處理，口感潔淨。酸度適中，更帶有花果風味。 ‍ 玻利維亞（玻利維亞） 玻清利維亞所生產的咖啡品質極高，風味十足，明亮甜，透著淡淡果香，烘焙後能應用出堅果及巧克力香。 非洲、阿拉伯半島 非洲、阿拉伯半島的咖啡豆帶有柑橘味和花香，酸度偏高、醇度偏低。 ‍...

在我們的日常生活中，有許多一次性塑料物品，我們可以用可持續和環保的替代品來代替。這就是 SORBOS 的誕生，作為傳統塑料吸管的解決方案。請記住，您的小小舉動也可以改變世界！