來自未來的咖啡真正的未來咖啡源於我們保護地球的行動。透過過上可持續的生活方式，確保可靠的供應鏈，我們才能真正享受一杯美味的咖啡。 Silver Mona 與 Green Common 的 Califia Farms 合作，為您帶來傳統拿鐵的健康替代品。公平貿易有機／雨林認證的咖啡和植物性非乳製奶的結合，仍能呈現大家熟悉的口感，同時支持環境，幫助拯救我們的地球。

台灣茶飲文化 八十年代起泡沫紅茶開始成為台灣流行的飲料，其中主打泡沫紅茶的飲料店如雨後春筍般左右立於台灣大城市街頭街頭。龍茶、花茶也可製作成泡棉式茶飲，並可依個人喜好加上各式調味料。一開始泡沫紅茶店均人工以手搖，所以又稱為手搖茶，後來有人發明專門用於搖泡沫紅茶的機器，但不少店面仍強調以手搖為特色。 發源於原生台灣的文化，一開始並不是鼓勵消費者在店內享用，而是可以邊走邊喝，或是買回家邊玩電腦邊喝。我們可以發現手搖茶的數量通常都會比咖啡大杯，而且在步行方面也需要花費更長的時間，同時手搖茶飲店大多提供對外帶主導的模式經營，所以只有少數的手搖茶飲店才會在店內提供座位。即使是在歐洲的手搖茶飲店，提供的座位同樣非常有限，座位數量亦不如咖啡店一樣多。 ‍ 圖片來源痞客邦享受生活不無聊。規小孫 https://enlifesun.com/blog/post/119312728 ‍ ‍ 台灣手搖茶飲料席捲全球 如果要說最享負國際主流的台灣人氣飲食，「珍珠奶茶」或泛稱「手搖杯飲料」絕對當之無愧。台灣的飲料文化在海外市場大放異彩，從本土市場開始，紅遍中國、日本、東南亞、歐洲和美國等地，吸引了大量加盟商戶紛紛加入，舉凡新店開業，都會在當地造成不小的轟動。新的品牌不斷認可，主打更多創意的年青人品味，文青時尚的設計風格，而配合外賣平台的發展，絕對是一個有潛力的市場。根據統計台灣人只要一年就可以喝掉超過500億台幣的手搖杯飲料，這還只是根據財團有開發票的商店統計，實際的營業額恐怕還不止這個數字。不過台灣本土市場逐漸滲透的情況下，許多品牌另闢蹊徑，從海外拓展新的消費者市場，成為許願多元創業或加盟主的選擇。台灣茶飲成功突圍走出本土市場後，搖身一變成為大眾寵兒，在某些特別受歡迎的亞洲城市，一杯珍珠奶茶的價格甚至可以直星巴克或逼更高，但仍然經常見到排隊的人龍，足見台灣飲品的魅力。 來自台灣的茶飲品牌老虎堂進駐韓國後，瞬間在社群網站上造成了一片轟動。招牌黑糖珍珠鮮奶中的黑糖有老虎條紋般的視覺效果，讓飲料飲料也成為了一件可以在朋友間互相分享有趣的趣事，即使價格也高相比起台灣的門市還要貴一倍，消費者也都願意排隊等待。在日本，當地人將珍珠奶茶的風潮吹起成為社會現象的製度，社群網站上甚至出現了新的名詞「タピる」，專門指「喝珍珠奶茶」這一行為。 ‍ 圖片來源 Emily Yang The Blend Tea Shop 果然好合 https://bit.ly/3qNql7j ‍ ‍ 桌上型茶飲新趨勢 珍珠奶茶熱潮持續席捲全球，香港吸引了多個台灣過江龍茶飲品品牌進駐，活躍的民眾為買一杯珍珠奶茶而花上一個小時排隊等候，可見珍珠奶茶的驚人魅力。由於市場效應極快，許多茶飲品店也紛紛賣起珍珠奶茶與各式茶類飲品，市場上出現了許多主打茶飲的店鋪，市場競爭也開始逐漸擴大。 香港的茶飲店大都以紅茶、綠茶、烏龍茶為主打辦公， 再配搭珍珠、粉圓、布丁、椰果、蒟蒻、仙草、芋頭、爆爆珠等配料製成各式奶茶和茶飲。然而近年來受台灣影響，以及食客越來越多講求變化和創意，有些更好的黑糖珍珠、共有色彩繽紛的各種漸層飲品以及主打各款清新美味的水果茶飲，逐漸製成為市場的新趨勢。伴隨著品牌效應的乘勢，加上茶飲產業市場商機龐大，初期競爭日趨激烈，一般的產品需求已經難以滿足消費者的期望，因此茶飲店透過行銷包裝、設計、產品個性、服務等方面進行精細化升級，以提高消費者的關注度和市場影響力。 ‍ ‍ ‍ 台灣KLüb科學萃取茶 為了滿足消費者求新又求變的口味，飲品開發需要快速、創新、美味！泡茶如果是藝術，萃茶絕對稱得上是科學！從機器獨創技術到萃茶認識，一個全新的茶飲世界！採用全新「GT1 TEAPRESSO」製作來的一杯時尚創意茶飲，絕對可以讓全世界看到珍貴茶葉蘊藏著無窮奧妙。 「GT1 TEAPRESSO」原理是運用高溫高壓萃取一杯好茶，從而萃取出茶葉的回甘韻味。 ‍ ‍...

水果在人類飲食文化中受到了重要的關注，它們除了可以新鮮食用和入饌享用之外，還可以製作飲品。各款擁有不同香氣和口味的水果是製作茶飲的重要元素。 今天，我們帶大家一起去一轉台灣，看看各種常用於製作飲品的水果吧！ 水果之鄉 - 台灣 台灣是位於東南亞和太平洋西北側的島嶼，位於熱帶和亞熱帶之間，北方擁有副熱帶季風氣候，東南熱帶季風氣候，可執行地域變化大，是生態系統和資源多元的地區。 台灣的氣候和地理環境育成了這個「水果之鄉」，這裡每年盛產優質的水果，從台灣的南方一直到北部各去不同的水果特產！我們今天就在這個寶島一趟！來看看常製作飲品的水果吧！ 圖片取自：https://24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAF2L-A90081CWK ‍ 四季水果饗宴 鳳梨 盛產期：目前 鳳梨在台語中是「旺來」的諧意，有吉祥的意思，是過年過節必備的果實。鳳梨含有豐富的維他命、膳食纖維、少量等，鳳梨中的酵素可解油膩、幫助消化和降血糖。 鳳梨盛產出台灣中南部地區，其中釋迦鳳梨、香水鳳梨、金鑽鳳梨、牛奶鳳梨也常用於新鮮食用和製作飲品的品種。 西瓜 盛產期： 4月至8月 西瓜有「夏瓜果之王」的美譽，其香甜多汁，水分含量含整個西瓜達94%，不含脂肪和膽固醇，健康又美味。西瓜能消暑止渴，是製作飲品的好配。 荔枝 盛產期：5月至8月 相傳唐明皇為令楊貴妃一笑，命人千里迢迢於南方快遞水果進京，這批水果就是原生於中國南方的荔枝了，可見荔枝的魅力。 荔枝需要冬春乾燥夏秋多雨的生長環境，台灣中南部是最佳的種植環境，高雄市是台灣荔枝的最大種植區。黑葉是首批引進台灣種植的品種，也是現在產量最高的。另外，玉荷包、糯米糍也是台灣常見的荔枝品種。 ‍ 芒果 盛產期： 5月至9月 芒果原產於印度，被李時珍稱為「果中極品」。它含有大量的維他命C，有美膚和抗氧化的功效。 台灣的芒果主要生長在台南、高雄和屏東等地方，除愛文芒外，金煌和凱特馳也是著名的台灣芒果品種。 百香果 盛產期：7月至9月 來自南美洲巴西的百香果，二十世紀六十年代引進台灣後育出了新品種，這就是「台農1號」百香果。百香果芳香芳香，味道酸甜滋味，是炎炎夏日開胃的好選擇。 台灣的百香果盛產於南投，「台農1號」百香果香氣濃鬱，酸度較低，較容易入口，是製作飲品和甜點的好材料。 ‍ 橘子 盛產期：12月至2月...

Hot Toddy（熱托迪）是歐美人在冬季時驅寒身的最愛飲品。這杯有熱威士忌之稱的雞尾酒早在十七世紀的蘇格蘭就已經出現。盛產威士忌的蘇格蘭，調酒師把這生命杯「蜂蜜之水」加入蜂蜜、熱水、檸檬汁和各款調味料調製，變成了Hot Toddy的初形暖身。這杯熱飲在美國雞尾酒之父教授Jeremiah P. Thomas (Jerry)手上發揚光大。傑瑞把點著的威士忌和熱水用兩個銅杯對拉，拉出藍色的火焰，這杯視覺效果的飲品就是Blue Blazer，成為一杯經典雞尾酒。 相片來源：沉默寡言的調酒師 【熱托迪有什麼功效？是抗疫偏方嗎？ 】 在2020年初爆發新冠肺炎時，一位來自北威爾斯的英國男子Connor Reed，他患上了新冠肺炎，搶救自家調製的Hot Toddy後不用藥而愈。 《太陽報》頻道後引起對Hot Toddy的注意。 Hot Toddy真的有用嗎？ 我們可以從Hot Toddy的成分中看看它的營養價值， 威士忌 相片來源：Unsplash 威士忌推崇“生命之水”，認知威士忌是從一款名為“Uisge Beatha”的飲品演變出來的，在愛爾蘭格蓋爾語中Uisge Beatha的意思就是生命之水的意思了。 在醫療科技發展還不成熟的時候，威士忌被醫生廣泛使用。根據華倫‧R道森在《十五世紀的醫學處方集》中描述，威士忌扮演著治療傷口、休止性肩痛的角色。在1920至30年代的美國，威士忌在禁酒令期間更能起到治療流感、發燒等疾病的作用。但以現在的醫學角度理解，酒精是有消毒的作用的。但對於治療疾病，主要作用是酒精能麻痺人體，讓知覺不敏感和情緒變好，並不是真正把疾病治好。 值得注意的是威士忌含有鞣花酸、單寧酸等多種多酚類物質，具有強烈的抗氧化作用，可以抗衰老，具有美容之用。 快樂 相片來源：Unsplash 蜂蜜的主要成分是維生素和果糖，容易給人體吸收，容易補充體力。使用的寡糖，有助於破壞中的好菌生長，有助於修復破壞健康。 蜂蜜含有不同的維他命、甦醒、醒酒素及抗氧化物等，有豐富的營養價值，每日服用有增強補腎的功效。蜜糖水有保濕、舒緩咳嗽之功效。咳嗽若有咳嗽多痰的朋友，要避免咳嗽蜜糖水，為免刺激起痰。 檸檬 相片來源：Unsplash 檸檬是製作飲品滋味常使用的水果，它酸酸甜甜，清新芳香，讓飲品的滋味有層次感。 檸檬含有豐富的抗壞血酸（Ascorbic Acid），所以我們常提及的維他命C，有抗菌、增強免疫力的功能。檸檬中的一類黃酮能抗病毒、減輕發炎反應，也有抗氧化作用，清除中間粒線體，幫助大家抗老！...

Victoria Arduino系Simonelli Group義大利濃縮咖啡設備品牌的家族成員之一，最近推出了新一代Mythos咖啡磨豆機。繼通常被稱為Mythos One和Mythos 2之後，Mythos系列新增加了四個新型號：MY75、MY85、MYG75和MYG85。 Mythos磨豆機經過升級後，提高了研磨的精度和控制力，其性能、設計和穩定性令新一代磨豆機Mythos達到新的完美水平。 2013年，當Mythos首次投入市場時，Mythos憑藉其標誌性設計、高品質標準和減少迅速贏得了自己的浪費地位。 今天，在Victoria Arduino高要求價值觀支持下，Mythos透過從使用者體驗、精細控制和設計方面進行重大改進。新的Mythos完善了一些特色功能，從用戶體驗開始，在全世界深受好評。它有一個緊湊式顯示屏，方便設定配方及統計。受惠於智慧邏輯設計，咖啡師可以完全控制顯示的資訊和設置，顯示咖啡師所需的信息，如份量、研磨溫度、刀盤距離等，咖啡師進入菜單就可以快速看到配方設定。加快了與研磨相關的所有步驟，確保獲得最大的即時份量精度及其一致性。 Mythos 在研磨溫度和份量一致性方面更加穩定。現在維護更加簡單，這保證了對機器的最佳控制。不同的咖啡需要在不同的溫度下研磨。這就是為什麼 Mythos 優格師選擇研磨溫度，以最好的方法提取正交咖啡的所有特色。 Clima Pro技術已發展成為一種主動研磨系統，可在整個工作日內提供最大的份量一致性。咖啡師通常在顯示器上設定研磨溫度，其餘的則由系統完成研磨通道中的監控監控溫度，同時Clima Pro演算法啟動或終止加熱或冷卻系統，以持續維持基準參數。其中最重要的創新是電子研磨設置，可直接顯示器讀取控制控制。這是一種從解決方案，可實現更精確的研磨調節以及更可靠的監測。 清潔過程後還可以節省大量時間。系統會記得放置刀盤引導至研磨設定。新的刀盤和咖啡出口經過了強化，使咖啡粉更順利地落入手柄中，並顯著減少清潔和維護所需的時間。神話減少了研磨通道內的消息數量，以進一步簡化日常操作和程序維護。手把掛鉤設計讓咖啡粉更容易落入手把濾網。帶有量重版本設定了一個量重磅和一個快速調整和份量演算法，由於自動控制份量精度和研磨速度的預測系統，該演算法更容易設定。從第一次使用開始就很容易實現它具有更大的靈活性、減少浪費和最大的精確度。神話 標誌性的線條採用現代玻璃面板中的邊框式顯示器。風扇採用全新的設計，均位於後部，促進機器內部的空氣流動，並在使用多個豆機時減少櫃檯上的空間。 Mythos 擁有 4 個不同的版本，所有產品都具有完全相同的設計和相同的標誌性線條。 Mythos 基本款有 75mm (MY75) 和 85mm (MY85) 版本，也選用搭載量重技術的 MYG75 和 MYG85 的。 Mythos定義了一個細節的世界，但具有獨特的設計，以及與世界各地的咖啡師、烘焙店和連鎖店共享相同的熱情和強烈的價值觀，以再次達到研磨的完美。對於Mythos的推出，Victoria...